Apakah ada cara untuk membedakan antara kopi normal dan kopi tanpa kafein ketika disajikan?


Jawaban 1:

Apakah ada cara untuk membedakan antara kopi normal dan kopi tanpa kafein ketika disajikan?

Secara praktis, tidak. Untuk sementara waktu satu perusahaan menjual apa yang mereka pasarkan sebagai strip tes kafein yang bisa Anda celupkan ke dalam minuman yang dicurigai, tetapi terbukti tidak andal, dan tidak ada alternatif yang muncul.

Kalau tidak, Anda akan memerlukan peralatan canggih (seperti kromatografi gas atau cairan), belum lagi pelatihan dan waktu untuk melakukan tes.

Kafein, seperti kebanyakan alkaloid, memiliki rasa pahit, tetapi begitu juga spesies lain dalam kopi, dan bahkan pencicip yang canggih sekalipun tidak mungkin melihat perbedaan tanpa sampel berdampingan dari kopi yang sama dengan dan tanpa kafein.