Apa perbedaan antara teh murah dan mahal?


Jawaban 1:

Tidak mudah untuk menjawabnya dalam bentuk umum karena tidak hanya ada dua ekstrem itu, dan ada banyak perbedaan yang terkait dengan langkah-langkah pemrosesan, bentuk yang disiapkan (mis. Daun menjadi utuh), dan atribut yang berpengalaman.

Saya akan menyederhanakan banyak hal dengan meninggalkan sebagian besar pemrosesan, dan menutupi perbedaan jenis kategori (mis. Teh putih versus oolong), dan dengan memisahkan kualitas menjadi beberapa level yang sewenang-wenang. Itu masih terlalu kabur dan umum, jadi jawaban ini harus saya ambil sendiri, lebih banyak tentang bagaimana saya melihat kualitas dan jenis kontinum daripada tentang menyempurnakan berbagai perbedaan nyata (yaitu, resolusi yang lebih rendah dan berbasis pengambilan subjektif).

kantong teh, debu teh; sebaiknya dihindari

Teh kantong teh: anak tangga terendah pada tangga kualitas teh; versi cenderung debu dicampur dengan teh tanah dengan kualitas terendah yang dapat Anda beli. Bahkan versi kantong teh yang “lebih baik” pada umumnya tidak layak untuk diminum, bagi orang-orang yang lebih menyukai tingkat kualitas sedang atau teh longgar yang lebih baik.

teh-kantong teh terlihat sedikit seperti versi CTC di sebelah kanan, sehingga sampai taraf kedua jenis-rentang bisa tumpang tindih

CTC teh hitam, kualitas lebih rendah diproduksi secara massal teh: itu adalah langkah yang sangat kecil tetapi beberapa teh yang diproduksi secara massal bisa sangat moderat dalam tingkat kualitas, masih jauh di bawah rata-rata, tetapi pada saat yang sama lebih baik daripada versi kantong teh. Teh pada tingkat ini biasanya cukup tinggi, tidak hanya patah daun, dan sebagian besar diidentifikasi sebagai dari daerah yang sangat luas (misalnya sebagai "Darjeeling" dibandingkan sebagai berasal dari perkebunan tertentu). Secara umum semua teh beraroma berada dalam kisaran ini atau kategori kualitas masih-sedang berikutnya, teh seperti Earl Grey, campuran masala chai, teh dicampur dengan bunga, dll.

lihat saja tidak perlu mengidentifikasi kategori apa yang termasuk dalam teh, tetapi lebih banyak daun yang pecah biasanya bukan pertanda baik. benar-benar versi ini saya akan menempatkan sebagai berbatasan dengan ini menengah-rendah dan tingkat kualitas rata-rata berikutnya.

teh longgar standar kualitas menengah-rendah: oolong tingkat rendah cenderung dimulai di sini. Saya kira jika seseorang membeli dan meminum jenis Wuyi Yancha yang paling murah, campuran (berbaur) yang keras, argumen dapat dibuat bahwa itu bahkan tidak sebagus ini tetapi secara umum oolong mulai di sini. Teh hitam pada tingkat ini mungkin lebih banyak daun utuh (tidak harus daun paling utuh, tetapi kurang rusak), dan dapat mulai diidentifikasi oleh wilayah pertumbuhan spesifik atau bahkan sumber spesifik (produsen, perkebunan, dll.). Sebagian besar teh yang dikonsumsi di Cina adalah jenis teh hijau atau oolong ringan (seperti daerah Anxi, Tie Kuan Yin, tetapi diproduksi di tempat lain juga) yang akan saya identifikasi pada tingkat ini.

beberapa Assort ortodoks bisa mengenai hal ini, atau versi yang dibuat dengan baik mungkin bahkan lebih baik

Hanya untuk memperjelas sebagian besar gambar berikut berhubungan dengan dua kategori agak sewenang-wenang selanjutnya; mereka bukan teh "kualitas menengah ke bawah".

tampilan dan tingkat kualitas adalah dua hal yang berbeda tetapi beberapa pola yang sesuai muncul. ini adalah gaya baru teh putih; itu bisa benar-benar baik atau di sisi yang lebih menengah, tergantung pada bagaimana pemrosesan dan input lainnya bekerja (bagi saya itu jelas di atas rata-rata sekalipun).

versi Oriental kecantikan Taiwan oolong. secara umum sebagian besar di atas rata-rata karena tingkat kualitas untuk semua jenis teh pergi, tetapi tentu saja itu tergantung.

teh hitam yang agak kasar tapi terlihat bagus dari Laos; bagi saya pasti di atas rata-rata dalam tingkat kualitas.

variasi teh hijau Longjing atau Dragonwell; itu tidak benar-benar mungkin untuk mengetahui seberapa baik teh dari penampilan saja, tetapi itu dapat memberikan gambaran kasar tentang apa itu mungkin

teh longgar kualitas di atas rata-rata: benar-benar tema utama dari teh "khusus" mulai di sini. Teh putih cenderung berada dalam kategori ini, meskipun ada kemungkinan bahwa versi yang lebih rendah bisa menjadi bagian yang tidak terlalu jelas dari set ini atau naik level berikutnya. Oolong pada level ini cenderung dijual dengan detail asal yang lebih spesifik (mis. Bukan hanya Tie Guan Yin tetapi jenis teh itu dari tempat tertentu, setidaknya dalam kisaran umum, misalnya dari Anxi, Fujian, Cina, atau dari ketinggian tertentu). area moutain di Taiwan, dll).

Aspek yang berpengalaman menentukan tingkat kualitas lebih dari sekadar cerita asal atau rentang penampilan tertentu, hanya saja faktor-faktor yang berbeda cenderung berpadu. Mungkin saja untuk versi yang sangat cacat dari teh yang terlihat sangat jelas dan cantik tidak masuk dalam kategori ini karena tidak aktif. Mungkin juga teh yang relatif “generik” dapat masuk dalam kategori ini jika detail asal tidak dilanjutkan tetapi teh itu sendiri cukup baik. Benar-benar teh di tingkat ini sering cenderung sangat mirip dengan yang sebelumnya. Masih mungkin bahwa daun dapat menjadi sangat utuh versus lebih rusak untuk versi yang lebih rata-rata, tetapi kemudian pengecualian muncul, dan versi yang indah tidak bisa sebagus itu, dan sebaliknya.

bagi sebagian orang, contoh terbaik shu pu'er hanya pernah menjadi begitu baik; tipe umum dapat sesuai dengan tingkat kualitas tipikal sampai batas tertentu

anehnya, sheng pu'er terbaik biasanya tidak ditekan ke dalam bentuk tuocha ini, dan cenderung muncul sebagai kue yang lebih kecil (100-200 gram) dibandingkan versi standar atau sedikit lebih besar (357 hingga 400 gram atau lebih besar).

Aspek-aspek tertentu berfungsi sebagai penanda untuk tingkat kualitas yang lebih tinggi dan benar-benar tingkat perbedaan itu lebih berlaku di tingkat berikutnya. Teh yang berada di atas rata-rata tetapi tidak jauh di atas rata-rata, bukan teh yang “benar-benar baik”, atau bagaimanapun seseorang mungkin mengatakan bahwa, tidak akan mengekspresikan kekurangan, dan akan bersifat positif dengan cara yang sesuai dengan jenisnya secara tepat (mis. Gunung tinggi Oolong Taiwan mungkin berbunga dengan nada mineral, dengan nuansa yang agak kental dan sedikit efek aftertaste). Saldo ikut bermain di level ini; bagaimana aspek bekerja dengan aspek lain.

Anda tidak dapat selalu mengetahui seberapa baik teh dengan melihatnya, tetapi sekali lagi beberapa pola khas dapat muncul (versi Yunnan sheng pu'er)

penghakiman ikut bermain; beberapa orang dapat berpikir bahwa teh hitam cenderung hanya mendapatkan begitu baik juga, bahwa bagi mereka versi sheng, oolong, atau teh putih mungkin lebih cocok dengan preferensi pribadi mereka atau bahkan memiliki lebih banyak potensi dalam pengertian umum dan objektif. ini teh hitam Nepal yang enak; itu cukup bagus.

teh yang benar-benar baik: sulit untuk mengetahui bagaimana cara menggunakannya, jadi saya hanya akan menggunakan versi label yang subjektif. Benar-benar ini akan datang dalam berbagai tingkatan, sebuah kontinum, dengan ujung yang sangat tinggi sangat kurang jelas. Pada level ini aspek cocok dengan tipe tipikal dengan sangat baik, atau lebih positif daripada tipikal tipe yang cenderung dalam beberapa hal. Ketidakkonsistenan apa pun yang terkait dengan teh "seharusnya" untuk jenis yang diberikan biasanya akan berkaitan dengan teh yang termasuk dalam kategori di bawah ini.

Gagasan penanda tingkat kualitas memainkan peran yang lebih besar, dari aspek-aspek khusus yang menonjol untuk mengidentifikasi tingkat kualitas. Misalnya, dalam versi Longjing / Dragonwell di awal musim, fuzz atau “trikoma” cenderung muncul, sejenis komponen daun halus yang hanya muncul dalam versi daun khas pada periode waktu terbatas. Kadang-kadang itu berkaitan dengan rasa (atau aroma; orang cenderung membagi rasa dan aroma daripada menggunakan satu istilah untuk keduanya, tetapi sebaiknya disingkirkan di sini). Misalnya, beberapa versi Wuyi Yancha dapat memiliki kualitas seperti minuman keras dalam versi kualitas yang lebih tinggi, meskipun itu akan tergantung pada jenis teh juga, terkait dengan apa yang cenderung muncul. Untuk Dan Cong oolong rasa intens terikat dengan rasa dan aroma khas per tipe menandai versi kualitas yang lebih tinggi, bersama dengan mengekspresikan aftertaste yang diucapkan, rasa lebih tebal (meskipun "kental" tidak benar-benar menangkapnya dengan baik, karena jenis teh lain lebih tebal, atau terstruktur secara berbeda), dan astringency moderat yang menyeimbangkan dengan baik dengan aspek lainnya.

Benar-benar jauh lebih mudah untuk menggali lebih dalam dan menyempurnakan dengan tepat bagaimana jenis teh tertentu seharusnya (bukan jenis kategori, versi spesifik dalam suatu kategori), dan kemudian memetakannya ke bagaimana versi yang benar-benar bagus cocok dengan baik dengan cara tertentu .

Rou Gui Wuyi Yancha (oolong batu dari Wuyishan, Fujian), jenis teh yang telah memenangkan penghargaan lokal untuk produsen ini — teh yang cukup bagus

Dan Cong cukup bagus (jenis Mi Lan Xiang, aroma anggrek madu); mereka cenderung terlihat seperti ini

Blog teh dapat membantu mengisi lebih banyak detail, tetapi sering kali terlalu banyak. Yang saya tulis ada di sini: Teh di dunia kuno


Jawaban 2:

Biasanya teh murah diproses dengan cepat dan diproduksi massal. Teh yang baik adalah daun longgar berkualitas tinggi dan Anda dapat melihat tanda tangan master teh dalam cara pengolahan dan pembuatannya. Anda akan melihat perbedaan rasanya. Sementara teh murah akan terasa rata, daun longgar berkualitas tinggi akan memiliki kompleksitas dan pengalaman rasa yang lebih baik. Rasa teh yang benar-benar enak akan bertahan lama setelah Anda minum.


Jawaban 3:

Biasanya teh murah diproses dengan cepat dan diproduksi massal. Teh yang baik adalah daun longgar berkualitas tinggi dan Anda dapat melihat tanda tangan master teh dalam cara pengolahan dan pembuatannya. Anda akan melihat perbedaan rasanya. Sementara teh murah akan terasa rata, daun longgar berkualitas tinggi akan memiliki kompleksitas dan pengalaman rasa yang lebih baik. Rasa teh yang benar-benar enak akan bertahan lama setelah Anda minum.


Jawaban 4:

Biasanya teh murah diproses dengan cepat dan diproduksi massal. Teh yang baik adalah daun longgar berkualitas tinggi dan Anda dapat melihat tanda tangan master teh dalam cara pengolahan dan pembuatannya. Anda akan melihat perbedaan rasanya. Sementara teh murah akan terasa rata, daun longgar berkualitas tinggi akan memiliki kompleksitas dan pengalaman rasa yang lebih baik. Rasa teh yang benar-benar enak akan bertahan lama setelah Anda minum.