Apa perbedaan antara wiski murah dan mahal?


Jawaban 1:

Seringkali, perbedaannya terletak pada pemasaran. Ada beberapa wiski minum yang sangat bagus dan tidak mahal. Ada juga beberapa wiski yang sangat mahal yang benar-benar enak. Tetapi jika mereka memiliki cukup uang untuk dibelanjakan untuk pemasaran, mereka biasanya dapat meyakinkan orang untuk membeli barang sementara wiski yang lebih baik yang tidak mampu membeli banyak iklan mungkin tidak diperhatikan.

Selain pemasaran, ada dua hal lain yang dapat sangat mempengaruhi biaya wiski. Dan mereka bersih dari luka dan panjangnya penuaan.

Pertama, mari kita lihat potongannya. Dalam distilasi batch seperti dalam pot masih, penyuling harus memutuskan kapan selama menjalankan ia akan mulai mengumpulkan distilat dan kapan ia akan berhenti mengumpulkan. Alasan untuk ini adalah karena tidak semua yang keluar masih baik untuk diminum. Hal pertama yang keluar dari diam disebut foreshots. Ini adalah hal-hal buruk seperti metanol yang akan membuat Anda menjadi buta. Foreshots selalu dibuang. Kemudian muncul apa yang disebut kepala. Ini lebih banyak hal yang bukan yang terbesar. Kepala tidak akan membunuh Anda pada tingkat konsumsi normal tetapi mereka akan memberi Anda mabuk parah. Berikutnya adalah hati. Ini barang bagus. Etanol yang bagus dan bersih. Dan akhirnya muncullah ekornya. Ekor memiliki banyak senyawa rasa yang berbeda, tetapi tidak semuanya terasa enak.

Ketika melakukan pemotongan, penyuling memutuskan berapa banyak kepala, hati, dan ekor yang akan dikumpulkannya untuk menjadi tua dan akhirnya dibotolkan dan dijual untuk dikonsumsi. Wiski berkualitas rendah mungkin mengandung banyak kepala dan ekor. Ini membuat biaya penyuling turun karena dia mengumpulkan lebih banyak alkohol untuk dijual dan membuang lebih sedikit. The downside adalah bahwa hal ini akan memberi Anda mabuk buruk karena memiliki terlalu banyak kepala dan mungkin memiliki rasa dari terlalu banyak ekor. Wiski berkualitas lebih tinggi mungkin tidak memiliki kepala dan hanya sedikit ekor untuk rasa, tetapi tidak terlalu banyak. Wiski ini lebih mahal untuk dibuat oleh penyuling karena dia harus membuang lebih banyak alkohol yang masih tersisa.

Pada produksi yang berkelanjutan, prosesnya sedikit berbeda. Di sini, masih merupakan pipa panjang yang disebut kolom fractioning. Biasanya ada beberapa pelat yang terletak di dalam kolom yang menyebabkan uap etanol mengembun dan kemudian menjadi redistilling beberapa kali. Kemudian penyuling mengeluarkan alkohol pada tingkat keheningan yang menurutnya memberinya campuran yang tepat antara hati dan ekor. Tetapi biaya untuk membuat potongan bersih masih tetap sama.

Sekarang mari kita lihat penuaan. Wiski berumur dalam tong kayu ek. Barel ini tidak sepenuhnya disegel dan cenderung "menarik napas" beberapa orang. Ini menyebabkan beberapa wiski yang sudah tua menguap. Kehilangan penguapan ini disebut "bagian malaikat". Semakin lama wiski berumur, semakin besar kerugian akibat penguapan. Kadang-kadang penyuling membuka per barel dan mengetahui bahwa semua wiski telah menguap. Karena kerugian itu, wiski lama cenderung lebih mahal.


Jawaban 2:

Sering usianya, tetapi tidak selalu.

Lagavulin di Australia bisa menjadi $ 110 per botol, tetapi ini berusia 16 tahun, jadi pertimbangkanlah bahwa itu disimpan dalam tong selama 16 tahun, tanpa menghasilkan uang, vs. kata Jack Daniels, 4 tahun tidak menghasilkan uang.

Jadi semakin tua, semakin lama ruang yang dihabiskan di gudang penyulingan tidak menghasilkan uang.

Tidak selamanya umur, Johnnie Walker Blue Label adalah wiski yang enak, tapi saya tidak bisa melihat banyak tentang itu yang akan menunjukkan mengapa harganya semahal itu, jadi kadang-kadang itu hanya "prestise", dan datang dalam botol yang bagus dan kotak.

Kadang-kadang itu datang dari penyulingan kecil, seperti Tasmania atau Selandia Baru, wiski yang datang dari Tasmania jarang bintang (walaupun saya sangat suka Lark), tetapi mereka adalah operasi kecil yang menyebarkan biaya ribuan botol, bukan ratusan ribuan atau bahkan jutaan botol.

Terkadang usia, terkadang reputasi, terkadang biaya yang lebih tinggi untuk membuat per botol.


Jawaban 3:

Anda mungkin berpikir ini adalah pertanyaan langsung dengan jawaban sederhana, tetapi ternyata tidak.

Pertanyaannya mungkin merujuk pada perbedaan rasa, atau perbedaan nilai, atau perbedaan harga.

Jadi, sulit untuk memberikan jawaban yang ringkas dan bermakna di sini; ada banyak faktor ekonomi dan kualitas yang masuk ke harga serta kesenangan. Dan saya tidak ingin hanya memberikan jawaban singkat, seperti, "Mengapa kamu tidak pergi saja mencoba wiski premium di sebuah pub dan mencari tahu sendiri?" Jadi saya akan meneruskan pertanyaan seperti itu.

Tetapi, kemudian saya berpikir, jika seseorang membeli wiski premium, mereka mungkin masih perlu bantuan menentukan seberapa baik, atau apakah itu layak. Jadi, jika Anda akan mengajukan pertanyaan semacam ini, Anda harus membaca jawaban yang komprehensif, yang saya harap akan benar-benar membantu Anda.

Seperti dalam semua hal, dari kondominium, komputer, mobil, atau wiski - harga yang lebih tinggi tidak selalu sama dengan kualitas atau nilai yang lebih baik; meskipun, bisa. Pikirkan tentang sedan Mercedes C-Class itu - apakah lebih mahal dari pada Kia? - Iya. Apakah lebih baik? - Iya. Bagaimana ini lebih baik? Tidak sesederhana itu. Apakah itu layak? Pertanyaan bagus.

Ekonomi (harga lebih tinggi!)

Apa yang menyebabkan biaya wiski "premium" lebih tinggi? Wiski premium akan memiliki satu atau lebih dari yang berikut:

  • Pricier, tetapi tidak selalu lebih baik, bahan baku (gandum, air, ragi, gambut) Staf produksi yang lebih berpengalaman Barel kualitas yang lebih baik untuk penuaan Periode penuaan yang lebih lama (jadi, mereka harus menunggu lebih lama sebelum mereka bisa mendapatkan pengembalian atas semua uang yang diinvestasikan untuk membuat itu wiski) Biaya iklan, pengemasan, dan pemasaran yang lebih tinggiLebih banyak peralatan dan pemeliharaan yang lebih tinggi Tingkat alkoholnya lebih tinggi, yang berarti lebih sedikit diencerkan, tetapi lebih mahal, lebih kecil, volume produksi yang lebih kecil (yaitu lebih banyak pengeluaran $ per botol) vs. diproduksi secara massal

Faktor-faktor tersebut berkontribusi biaya lebih tinggi daripada wiski "biasa". Wiski yang dihasilkan akan lebih mahal, meskipun kita tidak dapat mengetahui dari semua ini apakah itu sebenarnya lebih baik, atau seberapa jauh lebih baik ...

Kualitas (rasanya lebih enak!)

Apa yang membuat satu wiski pengalaman yang lebih baik dibandingkan dengan yang biasa? Jawaban yang paling ringkas adalah "kompleksitas rasa": variasi dan interaksi rasa yang tiba di awal, tengah, dan akhir ketika Anda menyeruputnya.

Flavour Wheel Chart membantu kami dengan mengatur rasa ke dalam keluarga, seperti buah, bersahaja, pedas, bunga, smokey, dan sebagainya. Kata sifat itu memberikan gambaran seperti apa bentuk wiski yang kompleks. Wiski yang biasa-biasa saja tidak akan terlalu rumit, dengan lebih sedikit rasa yang berinteraksi. Wiski kompleks paling baik dialami dengan rapi, hanya dengan beberapa tetes air dan tanpa es, untuk menghargai variasi dan kehalusan rasa…

Kompleksitas rasa wiski premium berasal dari penggunaan berbagai sumber yang terampil:

  • Strain of barley yang digunakan: Barley memiliki enzim yang memulai proses mengubah pati menjadi gula dalam biji-bijian. Hal ini memengaruhi jenis dan tingkat kemanisan. Kombinasi biji-bijian lain (untuk blended Scotch): Biji-bijian lain yang digunakan mungkin jagung, gandum hitam, atau gandum, meskipun biasanya jagung atau gandum jelai yang tidak malt. Jagung menghasilkan semacam rasa buah merah. Jelai gandum yang tidak malt berkontribusi dalam berbagai rasa dan kekayaan sereal. Mawar: merendam gandum agar berkecambah, menghasilkan gula - dalam hal ini kebanyakan maltosa. Hal ini menghasilkan kekayaan seperti cokelat atau mentega (bukan citarasa tertentu, tetapi rasa malt yang memiliki kekayaannya sendiri seperti mereka). Spesies ragi akan memberikan kontribusi berbeda untuk penciptaan molekul rasa yang berbeda seperti ester, aldehid, lemak asam, dan sebagainya. Ragi bir, misalnya, menciptakan molekul yang berhubungan dengan gula susu, menghasilkan krim dan kekayaan. Penuaan kulit: Kayu ek mengandung minyak, seperti vanilin. Ini melunakkan wiski dan menambah kompleksitas rasa. Bertahun-tahun penuaan sering dinilai lebih baik (dan lebih mahal). Tetapi Age tidak selalu merupakan indikator kualitas atau nilai terbaik. Penggunaan Larrel: Apa yang ada dalam tong sebelum wiski masuk? Ada banyak sumber untuk kompleksitas rasa tambahan. Oak Baru - Barel terbuat dari kayu ek perawan yang belum pernah digunakan untuk menampung arwah apa pun. Bar Bourbon - barel yang telah digunakan untuk menua Bourbon dan kemudian digunakan lagi untuk menua wiski Scotch. Ini sering menambahkan rasa vanila, serta beberapa kesuburan Bourbon yang ada di dalamnya sebelumnya. Barel Sherry - barel yang digunakan untuk memegang sherry akan memberikan banyak jenis buah kering, kismis, ara, rasa buah-buahan hitam, dll. Ada berbagai jenis sherry juga. Masing-masing dengan kualitas yang berbeda dan hasil yang berbeda-beda. Tong-tong di Pelabuhan - tong yang sebelumnya digunakan untuk menyimpan anggur akan memiliki kontribusi mereka sendiri yang mirip dengan tong bekas, dan ada beberapa jenis pelabuhan yang berbeda ... Bekas barel Madeira - tong yang digunakan untuk menampung anggur Madeira yang sangat manis, menambahkan buahnya sendiri kualitas anggur seperti yang ada di atas. barel. Hal ini dapat dilakukan dengan memindahkan wiski dari satu tong ke tong lain selama penuaan, ATAU itu bisa di mana beberapa wiski berumur dalam satu jenis tong, dan beberapa wiski berusia dalam tong yang berbeda, dan kemudian mereka digabungkan. Anda mendapatkan ide ... Konten alkohol - Wiski yang mengandung alkohol lebih tinggi akan memiliki lebih banyak rasa berdasarkan semangat yang kurang diencerkan dengan air. Kocokan (e) y mungkin 60% -70% alkohol saat berada dalam tong tua. Banyak wiski Irlandia dan Amerika kemudian dibotolkan pada 40%, dengan menambahkan air. Ini menghilangkan gigitan minuman dan menghilangkan rasa, tetapi menurunkan biaya.

Wiski Scotch memiliki ribuan senyawa aroma, mirip dengan jumlah yang ditemukan dalam anggur merah. Berikut adalah contoh dari roda rasa Scotch Whisky yang sangat sederhana:

Nilai (menyatukan kualitas dan harga)

Jika ini adalah pengalaman wiski yang lebih baik, tetapi lebih mahal, apakah itu sepadan?

Mengapa Anda tidak mencoba saja wiski premium di sebuah pub dan mencari tahu sendiri?

:)

Bersulang!


Jawaban 4:

Selain harganya?

Biasanya wiski mahal lebih baik. Tetapi itu harus sesuai dengan selera Anda, atau Anda membuang-buang uang. Ini mungkin wiski berperingkat tertinggi di seluruh negeri, tetapi jika lidah Anda tidak menyukainya, itu bukan air yang layak.

Apa yang membuatnya lebih baik? Nah, itu sepenuhnya terserah Anda. Anda mungkin menyukai kompleks wiski Anda. Anda mungkin suka smokey atau peaty (untuk Scotch). Anda mungkin menyukainya dengan halus. Anda mungkin suka itu kasar. Anda mungkin menyukai karamel, Anda mungkin menyukai pohon ek. Sepenuhnya terserah Anda.

Saya pikir istilah 'hemat biaya' juga ikut berperan: ada banyak wiski yang saya minum yang benar-benar luar biasa. Saya hanya tidak mau membayar harga selangit yang diminta, bahkan jika saya mampu membelinya. Itu tidak layak bagi saya.